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–+ servings
Gegrillte Sardinen auf einem Holzbrett.

Gegrillte Sardinen

Ann-Katrin
Portionen 4

Zutaten

  • 600 g kleine Sardinen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • etwas grobes Meersalz
  • etwas Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Zitrone

Zubereitung
 

  • Spüle die Sardinen mit kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  • Presse Knoblauch und mische ihn mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer zu einer Marinade. Bestreiche damit die Sardinen und lass sie 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
  • Bestreiche den Grillrost mit Olivenöl, damit die Sardinen nicht festkleben.
  • Grille die Sardinen von beiden Seiten jeweils für 3 Minuten bei hoher Hitze.
  • Serviere sie mit etwas gehackter Petersilie und Zitronenspalten.