Schäle die Zwiebel und hacke sie. Schwitze sie anschließend in Öl an.

Gieße die Brühe und die Sahne dazu und rühre den Käse ein, bis er geschmolzen ist. Schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.

Putze und wasche das Gemüse für die Füllung und schneide es klein. Würze es mit Salz und Pfeffer.

Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.

Vermenge Mehl, Butter, Parmesan und Salz und knete die Masse zu Streuseln.

Fülle das Gemüse in eine gefettete Auflaufform und gieße die Soße darüber. Schiebe das Ganze 10 Minuten in den Ofen.

Verteile dann die Streusel auf dem Auflauf und backe den Auflauf weitere 20 Minuten.