Wasche die Zucchini und schneide sie in Scheiben. Brate sie rund 4 Minuten in einer Pfanne mit 3 EL Öl an. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
Gare die Gnocchi nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser.
Wasche den Radicchio und schneide ihn in Streifen. Wasche auch den Rucola und die Birne. Letztere viertelst, entkernst und schneidest du in dünne Scheiben.
Verrühre Essig, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 3 EL Öl zu einem Dressing.
Gieße die Gnocchi ab und gib sie mit der Zucchini, Birne, den Salaten und dem Dressing in eine Schüssel. Vermenge alles miteinander und verteile den Salat dann auf Teller.
Bestreue ihn mit den gehackten Nüssen und dem Ziegenfrischkäse.
