Gremolata
Zutaten
- 40 g Petersilie ca. 1 Bund
- 2-3 Knoblauchzehen je nach Geschmack
- 1 Bio-Zitrone
- Salz
Zubereitung
- Wasche die Petersilie, schüttele sie trocken und hacke die Blätter.
- Ziehe den Knoblauch ab und hacke ihn fein oder drücke ihn durch eine Presse.
- Wasche die Zitrone, trockne sie und reibe die Schale ab.
- Vermische die Petersilie mit dem Knoblauch und der Zitronenschale. Schmecke mit wenig Salz ab.
Notizen
- Traditionell kommt eine Gremolata ohne Salz aus. Für etwas mehr Geschmack geben wir 1 Prise dazu.
- Du kannst noch noch etwas Zitronensaft dazu geben.
- Soll die Gremolata zu Fisch oder Fleisch gereicht werden, rühre noch 1-2 EL Olivenöl unter.