Mische Mehl, Salz und Fenchelsamen in einer Schüssel.

Verrühre Hefe und Zucker miteinander und gib sie zur Mehlmischung. Gieße das Wasser dazu und verknete alles zu einem Teig.

Forme ihn anschließend zu einer Kugel und lass ihn zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen.

Wasche die Trauben und streifen sie von den Stielen.

Schneide den Käse grob.

Halbiere den Teig und knete ihn noch einmal durch.

Rolle beide Hälften auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus.

Verteile die Trauben und den Käse gleichmäßig auf beiden Broten. Streue nach Belieben noch gehackte Kräuter darüber.

Lass sie noch einmal 10 Minuten gehen.

Heize dann den Grill an und backe die Brote, bis sie knusprig braun und durchgebacken sind.