Wasche zuerst alle Zutaten gründlich. Schneide die Gurke in grobe Stücke, ebenso die Stangen Sellerie und die Äpfel.
Halbiere die Limette und presse den Saft aus. Wasche die Minze, schüttle sie trocken und zupfe die Blätter ab. Schäle den Ingwer und schneide ihn in kleinere Stücke.
Gib nun die Gurke, Sellerie, Äpfel, Spinat, Minze, Ingwer und den Limettensaft in einen Mixer. Füge ein wenig Wasser hinzu, damit die Konsistenz nicht zu dickflüssig wird.
Mixe alles, bis eine gleichmäßige grüne Flüssigkeit entsteht. Schmecke den Saft ab und füge bei Bedarf noch etwas Limettensaft oder Minze hinzu.
Gieße den Saft in zwei Gläser, gib ein paar Eiswürfel dazu, und fertig ist dein erfrischender Grüner Saft.
