Gurkensalat mit Zitronen-Joghurt-Dressing
Zutaten
- 2 große Salatgurken
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Bio-Zitrone
- 3 Stiele frischer Dill
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 EL Schmand
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Paprikapulver
Zubereitung
- Wasche die Gurken und schneide sie dann in feine Scheiben. Ziehe den Knoblauch ab und hacke ihn fein. Wasche die halbe Zitrone. Reibe die Schale ab und presse den Saft aus. Wasche den Dill und hacke ihn fein.
- Fülle die Gurkenscheiben in eine große Schüssel. Vermenge in einer Schüssel den griechischen Joghurt mit dem Schmand, dem Zitronensaft, dem Zitronenabrieb, dem Olivenöl, dem Knoblauch und dem Dill und rühre alle Zutaten glatt. Schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver ab und gieße sie dann über die Gurken.
- Verrühre Gurken und Dressing gut und lass den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.