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–+ servings
angeschnittenes Haferflocken-Quark-Brot auf einem Brett, daneben eine Schüssel Haferflocken und ein Messer.

Haferflocken-Quark-Brot

Franziska
Portionen 1 Kastenform

Zutaten

  • 250 g zarte Haferflocken
  • 250 g kernige Haferflocken
  • 2 EL Saatenmischung
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 500 g Quark
  • 2 Eier

Zubereitung
 

  • Mische die Haferflocken mit der Saatenmischung, dem Backpulver und dem Salz.
  • Verrühre den Quark mit den Eiern. Rühre die zuvor vermischten trockenen Zutaten mit einem Knethaken ein, bis ein relativ fester Teig entsteht.
  • Fette eine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus. Verteile den Teig gleichmäßig darin und backe das Brot bei 180 °C Umluft 50-60 Minuten.
  • Lass das Brot anschließend erst kurz in der Form, dann auf einem Kuchengitter abkühlen.