Haferflocken-Schoko-Muffins
Zutaten
- 210 g Mehl
- 135 g Haferflocken
- 1 EL Speisestärke
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 180 g griechischer Joghurt
- 160 ml Pflanzenöl geschmacksneutral
- 120 ml Milch
- 150 g brauner Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 130 g Schokoladentropfen
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 190 °C Ober-/ Unterhitze vor.
- Vermische Mehl, Haferflocken, Stärke, Backpulver, Natron und Salz miteinander.
- Verrühre separat davon Eier, Joghurt, Öl, Milch und beide Zucker.
- Gib die trockenen Zutaten dazu und vermenge alles zu einem glatten Teig. Rühre nicht zu lang.
- Hebe die Schokotropfen unter.
- Verteile den Teig auf die Mulden eines gefetteten Muffinsblechs oder in 12 Muffinförmchen und backe die Muffins 15-20 Minuten.