Schneide jedes Würstchen der Länge nach mit einem Messer ein und lege dann ein entsprechend zurechtgeschnittenes Stück Käse in den Schlitz.
Nun legst du die Würstchen jeweils auf ein rechteckiges Stück fertigen Pastetenteig und schneidest sie in drei Teile.
Wickle nun jedes Würstchen in den Teig ein und drücke diesen an den Enden so zusammen, dass von dem Würstchen nichts mehr zu sehen ist.
Drücke den Teig dann an den zwei Stellen, an denen du zuvor das Würstchen durchgeschnitten hast, mit den Fingern leicht zusammen.
Ritze zum Schluss jeweils davor und dahinter mit dem Messer der Breite nach dünne Linien ein.
Bestreiche nun die Würstchen im Teigmantel mit dem Ei.
Bevor die Würstchen für 20 Minuten bei 170 °C im Umluftmodus in den Ofen kommen, musst du sie noch dekorieren. Gib dazu auf ein Ende der Hexenfinger je einen Klecks Tomatenmark und garniere diesen mit einer Mandel.
