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Mehrere japanische Ei-Sandwiches, Tamago Sando, auf einer Schieferplatte, garniert mit gehackter Petersilie.

Japanisches Ei-Sandwich Tamago Sando

Franziska
Portionen 4

Zutaten

Für den Eiersalat:

  • 6 Eier M
  • 5 EL japanische Mayonnaise oder herkömmliche Mayonnaise
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Zucker
  • Salz und Pfeffer

Außerdem:

  • 8 Scheiben japanisches Milchbrot oder anderes Weißbrot
  • etwas Butter

Zubereitung
 

  • Koche die Eier hart, schrecke sie ab und pelle sie. Zerdrücke sie anschließend mit einer Gabel.
  • Verrühre die Mayonnaise mit dem Senf und rühre die Ei-Masse ein. Schmecke den Eiersalat mit Zucker, Salz und Pfeffer ab.
  • Streiche die Brotscheiben mit etwas Butter ein und verteile den Eiersalat auf 4 Scheiben. Setze die anderen Brotscheiben darauf und drücke die Sandwiches vorsichtig zusammen.

Notizen

  • Du kannst den Eiersalat mit weiteren Zutaten wie bspw. gehacktem Schnittlauch verfeinern.
  • Passe die Sandwiches nach deinen Vorlieben an und lege z.B. noch dünne Gurkenscheiben darauf.