Kaltgerührte Himbeerkonfitüre
Kochutensilien
- 4 Gläser à 200 ml (online z.B. hier 🛒)
Zutaten
- 500 g Himbeeren
- 400 g Gelierzucker ohne Kochen z. B. Diamant Gelierzauber (online hier 🛒)
- 30 g kandierter Ingwer optional
- 3 EL Limettensaft
Zubereitung
- Zerdrücke die Himbeeren grob mit einer Gabel.
- Mahle 100 g Gelierzucker zusammen mit dem Ingwer fein und fülle die Mischung in die Rührschüssel einer Küchenmaschine.
- Gib die Himbeeren, den restlichen Gelierzucker und den Limettensaft hinzu und mische alles für 10 Minuten mit der Küchenmaschine bei höchster Stufe.
- Fülle die kaltgerührte Himbeerkonfitüre danach sofort in die Gläser und lagere sie im Kühlschrank.
Notizen
- Die kaltgerührte Himbeerkonfitüre hält sich ungefähr 1,5 Wochen.
- Alternativ kannst du auch ein Handrührgerät verwenden.