Schäle die Kartoffeln, schneide sie in Stücke und koche sie in Salzwasser weich. Gieße sie ab und stampfe sie mit 1 EL Butter und etwas Sahne zu einem cremigen Püree. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.Tipp: Du kannst das Püree für ein feineres Ergebnis auch durch eine Kartoffelpresse 🛒 drücken. Schneide den Spitzkohl in feine Streifen. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und hacke beides klein.
Erhitze 1 EL Butter in einer großen Pfanne, dünste Zwiebeln und Knoblauch an und gib den Kohl dazu. Brate ihn, bis er zusammenfällt und würze mit Salz und Pfeffer.
Mische den Kohl unter den Kartoffelstampf.
Erhitze das Öl in einer weiteren Pfanne und brate das Hackfleisch kräftig an, bis es krümelig und gebräunt ist. Würze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Nimm das Hackfleisch heraus, lösche die Pfanne mit der restlichen Sahne ab und lass die Soße kurz aufkochen.
Richte den Stampf auf Tellern an, gib das Hackfleisch darüber und träufle etwas Soße dazu. Bestreue alles mit gehackter Petersilie.
