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Knäckebrot selber machen: Ein Stapel Knäckebrot mit Saaten und Kernen.

Knäckebrot selber machen

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Portionen 10 Scheiben

Zutaten

  • 60 g Vollkornmehl
  • 50 g Haferflocken
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Sesam
  • 70 g Leinsamen
  • 1 Salz
  • 30 ml Olivenöl

Zubereitung
 

  • Vermische alle Zutaten mit 250 ml Wasser in einer Schüssel. Lass den Teig 10 Minuten lang quellen.
  • Streiche den Teig dünn auf einem mit Backpapier ausgeschlagenen Backblech aus und backe das Brot bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 15 Minuten.
  • Nimm das Blech aus dem Ofen und schneide das Knäckebrot mit einem Pizzaschneider in gleich große Stücke.
  • Backe es weitere 60 Minuten, bis es knusprig ist.