Schäle die Zwiebeln und schneide sie in kleine Streifen. Wasche den Spinat und schleudere ihn trocken. Schneide den Feta in kleine Würfel.
Vermische den Kloßteig mit Zwiebeln, Spinat, Feta und Eiern und würze mit Salz und Pfeffer.
Teile den Teig in 4 Teile und forme je eine Kugel aus ihnen.
Heize das Waffeleisen vor und fette es ein.
Lege eine Kugel auf die untere Hälfte des Waffeleisens und backe die Knödelwaffel darin aus, bis sie knusprig ist.
Serviere sie mit einem leckeren Dip oder vernasche sie pur.
