Würfle die Zwiebel und schneide die Kohlrabi klein.

Schwitze die Zwiebel in einem Topf mit Butter an. Brate die Kohlrabi kurz mit.

Gib die Gemüsebrühe dazu und lass alles für etwa 15 Minuten köcheln.

Nimm den Topf vom Herd und püriere alles mit einem Pürierstab.

Gib die Sahne dazu.

Schmecke mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.

Serviere die Suppe mit etwas gehackter Petersilie und ein paar Croûtons.