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Eine Schüssel Kritharaki-Salat.

Kritharaki-Salat

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Portionen 4

Zutaten

Für den Salat:

  • 250 g Kritharaki
  • 1 Salatgurke
  • 250 g Kirschtomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 200 g Feta
  • 80 g schwarze Oliven
  • frischer Basilikum
  • 2 TL Oregano

Für das Dressing:

  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • 1 Knoblauchzehe - gehackt
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  • Koche die Kritharaki-Nudeln bissfest.
  • Wasche und schäle die Gurke. Schneide sie dann in Scheiben.
  • Wasche und halbiere die Tomaten. Halbiere auch die Oliven.
  • Zerkleinere den Feta grob.
  • Rühre alle Zutaten für das Dressing zusammen.
  • Mische alle Salat-Zutaten in einer großen Schüssel und übergieße sie mit dem Dressing. Schmecke den Kritharaki-Salat mit Salz und Pfeffer ab.