Wasche zuerst die Hirse unter kaltem, fließenden Wasser ab, bis das Wasser klar wird.Tipp: Am besten nimmst du dazu ein sehr feines Sieb 🛒. Gib die Hirse mit der Pflanzenmilch und Salz in einen Topf. Lass sie bei mittlerer bis hoher Hitze aufkochen, reduziere anschließend die Hitze und lass die Mischung abgedeckt 15-20 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen und die Hirse weich ist.
Nimm den Topf vom Herd und rühre Kürbispüree, Ahornsirup, Zimt, Muskatnuss und Vanilleextrakt unter, bis es eine gleichmäßige, cremige Masse ist.
Hacke die Walnüsse grob klein und schneide die Banane und den Apfel in dünne Scheiben.
Teile die Kürbis-Hirse-Mischung in vier Schalen auf und garniere jede Portion mit den Walnüssen, Cranberries und dem frischen Obst. Träufle nach Belieben etwas Ahornsirup darüber.
