Löse die Hefe in der lauwarmen Milch auf.

Gib Mehl, Zucker, Salz, Butter, Ei und Kürbispüree dazu und verknete alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig. Decke ihn ab und lass ihn an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Verrühre für die Füllung Frischkäse, Kürbispüree, braunen Zucker und Zimt zu einer glatten Creme.

Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 1 cm dick aus. Stich Kreise (etwa 8 cm Ø) aus. Setze je 1 TL Füllung in die Mitte eines Kreises, lege einen zweiten Kreis darüber und drücke die Ränder gut fest.

Lege die Krapfen in den gefetteten Airfryer-Korb. Heize den Airfryer auf 160 °C vor und backe die Krapfen portionsweise 8-10 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.

Mische Zucker und Pumpkin Spice. Wälze die noch warmen Krapfen darin, bis sie rundum überzogen sind.