Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor und lege das Blech mit Backpapier aus.
Vermische Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskat und Salz in einer Schüssel miteinander.
Schlage in einer separaten Schüssel Eier, Zucker und Vanilleextrakt mit dem Handmixer zu einer cremigen Masse auf. Rühre dann das Öl und Kürbispüree unter.
Gib die Mehlmischung nach und nach dazu und verrühre alle Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht.
Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und backe ihn ca. 25 bis 30 Minuten, bis er goldbraun ist. Mach die Stäbchenprobe, um zu überprüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Lass den Kuchen danach vollständig auskühlen.
Schlage für das Frosting mit einem Handrührgerät Frischkäse und Butter cremig auf. Füge Puderzucker hinzu und verrühre alles, bis eine glatte Creme entsteht.
Bestreiche die Oberseite des Kuchens gleichmäßig mit dem Frosting und streue den Zimt darüber. Schneide den Kuchen danach in gleich große Stücke.
