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Ein Teller mit zwei Toastscheiben mit Lachs-aufstrich, Tomaten und zwei halben Eiern.

Lachs-Aufstrich

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Zutaten

  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Bio-Zitrone
  • Dill oder Schnittlauch optional
  • 200 g Räucherlachs
  • 200 g Frischkäse
  • 50 g Schmand
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  • Schäle und wasche zuerst die Zwiebel und schneide sie dann in feine Würfel. Wasche die Zitrone und reibe die Schale ab. Wasche auch den Dill (oder Schnittlauch) und hacke ihn fein.
  • Gib nun den Lachs, den Frischkäse, Schmand, Zwiebel und die Zitronenschale in ein hohes Gefäß oder einen Mixer und püriere alles gut durch. Füge bei Bedarf noch mehr Frischkäse hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  • Fülle den Aufstrich in eine Schale und streue etwas Dill oder Schnittlauch drüber.