Verkenne alle Zutaten für den Teig miteinander und forme ihn danach zu einer Kugel. Lass ihn abgedeckt für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.
Forme dann kleine Kugeln aus dem Teig, die du anschließend leicht länglich formst. Decke die Kugeln ab und lass sie weitere 15 Minuten gehen.
Bringe in der Zwischenzeit Wasser und Natron zum Kochen.
Lass die Teigkugeln kurz in der Lauge baden und hole sie mithilfe einer Schaumkelle heraus.
Lege ein Blech mit Backpapier aus und platziere die Teigkugeln darauf. Schneide jede Kugel mit einer Schere in der Mitte durch.
Backe die Laugenkastanien bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten goldbraun.
