Koche das Wasser in einem Topf auf.

Rühre das Salz ein, sodass es sich auflöst.

Zieh den Topf vom Herd, gib die Mandeln ins Wasser und lass sie 20 Minuten ziehen.

Gieße die Mandeln ab und verrühre sie mit dem Zitronensaft. Verteile sie anschließend auf einem Blech mit Backpapier und schiebe sie 20-30 Minuten bei 160 °C Ober-/ Unterhitze in den Ofen.