Linsensalat mit Feta
Zutaten
- 3 Tomaten
- 200 g Feta
- 1 rote Zwiebel
- 250 g Linsen gekocht oder aus der Dose
- 1 Handvoll Granatapfelkerne
- 2 EL Basilikum gehackt
Für das Dressing:
- 2 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Olivenöl online z.B. hier 🛒
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- Chilischote optional
Außerdem:
- Basilikumblätter zum Servieren
Zubereitung
- Wasche die Tomaten und schneide sie in kleine Stücke. Zerkleinere auch den Feta.
- Schäle die Zwiebel und schneide sie klein.
- Vermische Linsen, Gemüse, Feta, Granatapfelkerne und Basilikum in einer Schüssel miteinander.
- Verrühre die Zutaten für das Dressing und hebe es unter den Linsensalat.
Notizen
Im Kühlschrank kannst du den Linsensalat mit Feta mindestens 3 Tage aufbewahren.