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–+ servings
Ein paar Maisfrikadellen auf einem Teller, auf dem auch ein Schälchen mit Schmand steht. Der Teller steht auf einem Geschirrtuch.

Maisfrikadellen

Franziska
Portionen 10 Stück

Zutaten

  • 160 g Mais aus der Dose, abgetropft
  • 2 EL Frühlingszwiebeln gehackt
  • 2 EL Käse gerieben
  • 60 ml Milch
  • 1 Ei
  • 60 g Mehl
  • 30 g Maismehl oder mehr Mehl
  • 1/4 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • Öl zum Braten

Zubereitung
 

  • Lass den Mais abtropfen und hacke derweil die Frühlingszwiebel.
  • Reibe den Käse und verrühre ihn mit der Milch mit dem Ei.
  • Gib Mehl und Maismehl dazu und würze alles mit Paprika, Salz und Pfeffer.
  • Hebe den Mais und die Frühlingszwiebel unter.
  • Erhitze Öl in einer Pfanne. Forme aus der Masse Puffer und brate sie von beiden Seiten knusprig.

Notizen

  • Du kannst den Teig optional auch mit klein geschnittener Paprika, Zucchini oder Spinat verfeinern.
  • Dazu passen etwa ein Salat und ein Klecks Kräuterschmand.