Mandarinen-Schmand-Torte
Zutaten
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
Für den Belag:
- 500 g Schmand
- 200 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen klaren Tortenguss
- 800 g Mandarinen Abtropfgewicht
Zubereitung
- Zerbrösele die Butterkekse und vermische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Keks-Butter-Mischung in eine gefettete Springform (Durchmesser: 26 cm ), um den Boden der Torte zu bilden. Stelle die Form für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Schlage die Sahne steif und stelle sie kurz kalt. Vermische Schmand, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schmandmischung.
- Verteile die Schmandmischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Tortenboden. Lass die Torte nun für etwa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
- Koche den Tortenguss nach Packungsanleitung und lass ihn kurz abkühlen. Verteile die abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf der Schmandcreme.
- Übergieße die Früchte vorsichtig mit dem Tortenguss und lass die Torte für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden, bevor du sie servierst.
Notizen
Vollkornboden: Ersetze die Butterkekse durch Vollkornkekse und verwende etwas weniger Butter für einen gesünderen und nährstoffreicheren Tortenboden.
Zuckerreduziert: Du kannst den Zuckeranteil in der Füllung reduzieren, indem du die Menge an Zucker halbierst und stattdessen ein kalorienarmes Süßungsmittel wie Stevia oder Erythrit verwendest.
Fruchtiger Belag: Um die Torte noch fruchtiger und gesünder zu gestalten, kannst du zusätzlich zu den Mandarinen noch weitere frische Früchte wie Beeren oder Kiwis hinzufügen. Dadurch erhöht sich der Vitamingehalt der Torte und du erhältst eine noch farbenfrohere Kreation.