Übergieße den Matcha in einer kleinen Schale mit 20 ml heißem Wasser. Rühre ihn mit einem Schnee- oder Bambusbesen glatt. Lass ihn danach abkühlen.

Schäle die Mango, schneide das Fruchtfleisch von Kern und püriere es.

Püriere den Matcha, Seidentofu und Agavendicksaft in einem weiteren Gefäß.

Fülle nun zuerst das Matchapüree in die Eisformen und danach das Mangopüree.

Stecke zum Schluss die Stiele in die Formen und kühle das Eis mindestens 4 Stunden im Tiefkühler durch.