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–+ servings
Mehrere Matcha-Muffins neben einer Tasse Tee in der Draufsicht.

Matcha-Muffins

Anke
Portionen 12 Stück

Kochutensilien

  • 12er Muffinblech

Zutaten

  • 1 Ei
  • 100 g Zucker
  • 180 g Mehl 405er
  • 1 EL Matchapulver
  • 1 TL Backpulver
  • 70 g Butter geschmolzen
  • 120 ml Milch
  • 3 EL Joghurt natur
  • 60 ml Öl zum Beispiel Rapsöl

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
  • Verrühre Ei und Zucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät.
  • Siebe Mehl, Matcha und Backpulver zur Ei-Zucker-Mischung.
  • Rühre Milch, Joghurt und Öl unter den Teig.
  • Lege das Muffinblech mit Papier- oder Silikonförmchen aus und fülle diese zu 2/3 mit Teig.
  • Backe die Matcha-Muffins für 20 Minuten.
  • Verziere sie nach dem Abkühlen mit einem Topping deiner Wahl oder genieße sie pur.