Mexikanische heiße Schokolade
Zutaten
- 300 ml pflanzliche Milch
- 1 Zimtstange etwa 3 cm
- 1 Prise Chilipulver optional
- 60 g Schokolade 70 % oder mehr Kakao
- 1/2 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Zucker nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitze die Milch zusammen mit der Zimtstange und dem Chilipulver. Die Flüssigkeit sollte sieden, aber nicht kochen.
- Hacke in der Zwischenzeit die Schokolade klein. Gib diese nach etwa 5 Minuten zusammen mit der Vanille und dem Salz in die Milch und rühre ordentlich durch, bis sich die Schokolade gelöst hat und ein feiner Schaum entsteht.
- Süße die Schokolade mit Zucker je nach Geschmack.