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–+ servings
Eine Schale Miso-Kartoffelpüree, garniert mit geschmolzener Butter und Thymian.

Miso-Kartoffelpüree

Nele
Portionen 4

Kochutensilien

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln mehligkochend
  • 1 EL Salz
  • 250 ml Milch
  • 2 EL helles Miso z.B. hier 🛒
  • 180 g Butter kalt
  • frischer Thymian optional

Zubereitung
 

  • Koche die Kartoffeln ungeschält in Salzwasser gar. Lass sie kurz ausdampfen.
  • Erhitze derweil die Milch und rühre das Miso darin ein. Schneide die Butter in Stücke.
  • Drücke die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse. Gieße die Miso-Milch darüber und rühre alles zusammen mit den kalten Butterstückchen zu einem cremigen Püree.
  • Garniere das fertige Püree nach Geschmack mit Butter und frischem Thymian.