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Ofen-Nudeln mit Mozzarella in der Draufsicht.

Ofen-Nudeln mit Mozzarella

Anke
Portionen 4

Zutaten

  • 400 g Bandnudeln oder andere breite Nudelsorte
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g passierte Tomaten
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Kirschtomaten
  • 200 g Mozzarella
  • frische Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung
 

  • Koche die Bandnudeln in reichlich Salzwasser bissfest. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
  • Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch fein und dünste beides glasig an.
  • Gib die passierten Tomaten hinzu und würze die Soße mit Zucker, Oregano, Salz und Pfeffer. Lass sie etwa 10 Minuten leicht köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
  • Vermenge die gekochten Nudeln mit der Tomatensoße und gib sie in eine ofenfeste Form oder einen Schmortopf 🛒.
  • Halbiere die Kirschtomaten und verteile sie gleichmäßig über die Nudeln. Zerreiße den Mozzarella in kleine Stücke und streue ihn zusammen mit dem Parmesan über das Gericht.
  • Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und backe die Nudeln ca. 20 Minuten, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
  • Garniere die fertigen Ofen-Nudeln mit frischen Basilikumblättern und serviere sie heiß.

Notizen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren. Du kannst zusätzlich gebratenes Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzufügen oder noch etwas Parmesan drüberstreuen.