Schneide den Blätterteig in kleine Quadrate zurecht. Packe dann jeweils eine Olive in ein Stück Teig.

Bepinsle den Teig mit Ei und streue Sesam darüber.

Lege die eingepackten Oliven auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schiebe dieses bei 180 °C Umluft für 15 Minuten in den Ofen.