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–+ servings
zwei Schälchen mit Oliventapenade

Oliventapenade

Judith
Portionen 4

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g schwarze oder grüne Oliven entsteint
  • 2 EL Kapern
  • 2-3 Sardellenfilets
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  • Lege alle Zutaten zurecht. Sie sollten zur Verarbeitung Zimmertemperatur haben.
  • Schäle den Knoblauch und gib diesen zusammen mit Oliven, Kapern und Sardellenfilets in einen Mixer. Püriere alles grob durch.
  • Füge nach und nach das Olivenöl und den Zitronensaft hinzu und püriere alles so lange, bis die Tapenade die gewünschte Konsistenz hat.
  • Schmecke die Paste vorsichtig mit Salz und Pfeffer ab.
  • Fülle die Tapenade in eine Schüssel und genieße die sofort.