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–+ servings
Paprika-Aprikosen-Hummus in einer Schale.

Paprika-Aprikosen-Hummus

Anke
Portionen 6

Zutaten

  • 240 g Kichererbsen aus der Dose
  • 8 getrocknete Aprikosen
  • 1-2 geröstete Paprika aus dem Glas, online z.B. hier 🛒
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Tahini
  • 3 EL Öl
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 1 Prise Koriander gemahlen
  • 1 Prise Kurkuma
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL frischer Koriander gehackt (optional)

Zubereitung
 

  • Gieße die Kichererbsen in ein Sieb und fange dabei 4 EL von der Flüssigkeit auf.
  • Hacke die Aprikosen und schneide die Paprika in grobe Stücke.
  • Schäle den Knoblauch und zerkleinere ihn grob.
  • Gib Kichererbsen, Paprika, Aprikosen, Knoblauch und Zitronensaft in einen Mixer oder püriere alles mit einem Pürierstab.
  • Rühre das Kichererbsenwasser sowie Tahini und Öl unter.
  • Schmecke den Paprika-Aprikosen-Hummus mit den Gewürzen ab und serviere ihn nach Belieben mit gehacktem Koriander und Pfeffer.