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Eine dunkle Schüssel Penne alla Vodka mit Käse und Petersilie bestreut, sie steht auf einem karierten Geschirrtuch, daneben eine Gabel.

Penne alla Vodka

Avatar-FotoFranziska
Portionen 2

Zutaten

  • 250 g Nudeln z.B. Penne
  • Salz
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • 3 EL Wodka
  • 3 EL Tomatenmark
  • 200 g passierte Tomaten
  • 1 Becher (vegane) Sahne
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  • Koche die Pasta in Salzwasser al dente. Fange beim Abgießen etwas Nudelwasser auf.
  • Während die Nudeln kochen, schäle und hacke derweil Zwiebel und Knoblauch und brate beides in Öl an. Lösche mit dem Wodka ab und lass alles 2-3 Minuten köcheln.
  • Gib das Tomatenmark, die Tomaten und die Sahne dazu. Lass die Soße ein paar Minuten sanft köcheln.
  • Hebe nun die Nudeln unter die Soße und gib bei Bedarf noch etwas Pastawasser dazu. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.

Notizen

  • Wenn du magst, schneide ein paar Cocktailtomaten klein und rühre sie unter die Soße, die dadurch noch etwas fruchtiger wird.
  • Sitzen Kinder mit am Tisch, kannst du den Wodka selbstverständlich auch von der Zutatenliste streichen.
  • Wer es pikant liebt, kann zusätzlich mit Chiliflocken würzen.