Go Back
–+ servings
Peruanische Ceviche in einer hellen Schale. Drum herum liegen Limetten, Chilis und Maisfladen.

Peruanische Ceviche

Nele
Portionen 4

Zutaten

  • 1 kg weißes Fischfilet z.B. Wolfsbarsch oder Kabeljau
  • 1 Schalotte
  • 1-2 frische Chilis z.B. Habanero
  • 200 ml Limettensaft frisch gepresst
  • 2-3 Zweige frischer Koriander
  • Salz
  • 1 Handvoll Radieschen optional

Zubereitung
 

  • Wasche den Fisch, tupfe ihn trocken und schneide ihn in kleine Würfel.
  • Schäle die Schalotte und schneide sie in Streifen. Lege diese kurz in Wasser ein.
  • Schneide die Chili in kleine Würfel.
  • Vermische Limettensaft, Chili, Zwiebel und Salz miteinander.
  • Gieße die Soße über den Fisch und mische alles gut durch. Lass die Ceviche 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen.
  • Schmecke alles mit Salz ab und garniere mit Korianderblättern und Radieschenscheiben.