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–+ servings
Ein dunkler Teller mit einer großen Portion Pesto-Rührei, die mit frischem Basilikum garniert ist. Im Hintergrund liegen ein paar einzelne Eier herum sowie Stiele frischen Basilikums. Um den Teller herum liegen einzelne Basilikumblätter und Gewürze verstreut.

Pesto-Rührei

Olivia
Portionen 1

Zutaten

  • 1 Schalotte
  • 3 Eier
  • 2 TL Pesto
  • 1 EL Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung
 

  • Schäle die Schalotte und würfle sie fein. Verquirle die Eier in einer Schüssel mit Pesto.
  • Erhitze Öl in einer Pfanne. Dünste die Schalotten kurz darin glasig an. Gib die Pesto-Ei-Mischung dazu und brate das Rührei solange, bis es noch leicht feucht ist und glänzt.
  • Serviere es auf einem Teller und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.