Petersilienpesto
Zutaten
- 30 g Parmesan alternativ 2 EL Hefeflocken
- 1 Bund Petersilie
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 50 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Reibe den Parmesan fein.
- Wasche die Petersilie und schneide sie grob. Schäle und schneide die Knoblauchzehe klein.
- Gib Petersilie, Knoblauch, Parmesan oder Hefeflocken und Kerne in die Küchenmaschine oder einen Becher und püriere sie fein. Gieße nach und nach das Öl dazu, bis das Pesto eine cremige Konsistenz hat. Püriere es nicht zu lange mit dem Öl, sonst wird es bitter.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.