Putze die Pfifferlinge gründlich mit einer Pilzbürste 🛒 und schneide sie, falls nötig, in mundgerechte Stücke. Schäle und hacke die Knoblauchzehen fein. Wasche, trockne und schneide die Petersilie fein. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie schaumig ist. Gib die Salbeiblätter dazu und brate sie, bis sie knusprig sind. Nimm sie aus der Pfanne und lege sie beiseite.
Gib den Knoblauch in die Pfanne und röste ihn leicht an, ohne dass er braun wird. Füge dann die Pfifferlinge hinzu und brate sie 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Brate derweil die Gnocchi in einer separaten Pfanne mit etwas Öl an, bis sie goldbraun sind.
Vermische die Gnocchi mit den Pfifferlingen und der Knoblauchbutter in der großen Pfanne. Würze mit Salz und Pfeffer.
Streue die gehackte Petersilie und optional etwas Parmesan darüber. Garniere mit den knusprigen Salbeiblättern und serviere sofort.
