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–+ servings
Pfirisch-Blaubeer-Feta-Salat, serviert in einem tiefen Teller. Steht auf einem zweiten Teller und einer Serviette.

Pfirisch-Blaubeer-Feta-Salat

Vanessa
Portionen 2

Zutaten

Für den Salat:

  • 2 Pfirsiche
  • 150 g Blaubeeren
  • 100 g Feta
  • 100 g Rucola
  • 50 g Mandeln

Für das Dressing:

  • 3 EL Olivenöl online z.B. hier 🛒
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Zubereitung
 

  • Wasche die Pfirsiche und Blaubeeren. Schneide die Pfirsiche in dünne Scheiben und verteile sie zusammen mit den Blaubeeren auf dem Salat.
  • Zerbrösele anschließend den Feta darüber und toppe den Pfirsich-Blaubeeren-Feta-Salat mit den Mandeln.
  • Dann bereitest du das Dressing zu. Mische dafür in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer. Würze bei Bedarf nach.
  • Gieße das Dressing über deinen Salat und mische alles vorsichtig durch.