Wenn du frische Pfirsiche nutzt, dann schäle sie und schneide sie klein. Greifst du Dosenpfirsichen, lass sie gut abtropfen und schneide sie dann klein.

Gib Schlagsahne, Joghurt, Zitronensaft, Puderzucker und die Pfirsiche in ein hohes Gefäß. Püriere alles mit dem Stabmixer fein, bis eine glatte, leicht luftige Masse entsteht.

Fülle alles in die Eismaschine und lass es für 15-20 Minuten, je nach Eismaschine gefrieren, bis ein cremiges Eis entstanden ist. Für eine Zubereitung ohne Eismaschine kannst du die Masse in eine flache Schüssel geben, ins Eisfach stellen und alle 30 Minuten kräftig durchrühren, bis eine feste, aber cremige Masse entstanden ist.

Serviere es sofort oder friere das Eis in einem kleinen Behälter ein und lass es dann vor dem Servieren kurz antauen.