Pflaumen-Gin
Zutaten
- 600 g Zwetschgen
- 120 g weißer Zucker
- 1 l Gin
- 1 Vanilleschote optional
Zubereitung
- Wasche und trockne die Pflaumen. Stich sie rundum mit einer Nadel ein und lege sie in ein sterilisiertes Glas.
- Bedecke die Früchte mit dem Zucker und dem Gin. Füge die Vanilleschote hinzu, wenn du magst.
- Schließe das Glas und stelle es an einen dunklen, kühlen Ort. Schüttele es alle paar Tage vorsichtig durch, bis sich der Zucker gelöst hat.
- Lass den Gin 2-3 Monate ziehen. Seihe ihn dann durch ein Tuch ab.
Notizen
Du kannst aus den herausgesiebten Pflaumen eine Marmelade kochen, wenn du möchtest.