Wasche die Paprika und schneide sie in kleine Würfel. Schäle die Zwiebel und würfle sie ebenfalls klein. Schäle den Knoblauch und presse ihn.
Heize den Grill ordentlich vor. Lege eine Grillschale auf den Grillrost und lass sie richtig heiß werden. Gib die gewürfelte Paprika und die gewürfelte Zwiebel hinein und brate sie scharf an, dabei gelegentlich wenden.
Würze das Ganze mit etwas Salz. Reduziere die Hitze und deck die Grillschale mit dem Grilldeckel ab. Lass das Gemüse weich garen. Sobald es weich ist, schmecke mit Steakpfeffer und dem Rotweinessig ab und stelle das gegrillte Gemüse beiseite.
Schneide das Steak in dünne Streifen und mische es in einer Schüssel mit Olivenöl. Leg die Steakstreifen ebenfalls in die Grillschale und brate sie so lange an, bis sie schöne Röstaromen entwickelt haben. Achte darauf, dass sie im Kern noch leicht rosa bleiben! Würze die Streifen mit Steakpfeffer und falls nötig noch mit etwas Salz, dann lege sie zur Seite.
Bereite nun die Knoblauch-Mayonnaise zu. Vermische dazu die Mayonnaise mit dem Schmand, gepresstem Knoblauch und der Worcestersoße. Schmecke die Mayonnaise mit Salz ab und stelle sie beiseite.
Halbiere die Baguettes, schneide sie auf und leg die Hälften mit der Schnittfläche nach oben in den indirekten Bereich des Grills. Verteile den Käse auf dem Brot und schließ den Grilldeckel, bis der Käse geschmolzen ist. Alternativ kannst du das Brot mit dem Käse auch direkt auf die Grillschale legen, bis alles schön geschmolzen ist.
Jetzt kannst du dein Philly Cheese Steak Sandwich zusammenbauen: Verteile zuerst das Paprikagemüse auf den Brothälften. Gib anschließend die Knoblauch-Mayonnaise großzügig darüber. Dann kommen die Steakstreifen obendrauf. Klapp die Sandwiches zusammen und genieße sie noch warm.
