Schäle den Kürbis, entferne die Kerne und schneide ihn in Würfel. Koche die Kürbiswürfel in etwas Wasser weich und gieße ihn dann in ein Sieb ab.
Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein. Tipp: Alternativ kannst du auch eine Knoblauchpresse 🛒 für ein besonders feines Ergebnis verwenden. Püriere den gekochten Kürbis zusammen mit der Sahne, dem Knoblauch, einer Prise Salz und etwas Cayennepfeffer zu einer glatten Soße.
Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
Rolle den Pizzateig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aus und bestreiche ihn großzügig mit der Kürbissoße.
Schneide die Chorizo und den Mozzarella in Scheiben. Hacke die Walnüsse grob. Belege die Pizza mit den Zutaten.
Backe die Pizza für ca. 12-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder schön knusprig sind.
Nimm die Pizza aus dem Ofen, verteile den frischen Rucola darauf. Zum Schluss träufle die Balsamico-Creme darüber.
