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Mehrere Puten-Mango-Spieße auf einem Teller.

Puten-Mango-Spieße vom Grill

Anke
Portionen 4

Kochutensilien

Zutaten

  • 1 Mango
  • 20 g Petersilie frisch
  • 600 g Putenbrustschnitzel
  • 4 Scheiben Kochschinken
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  • Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch vom Kern. Schneide etwa die Hälfte in dünne Scheiben.
  • Weiche die Holzspieße in Wasser ein.
  • Wasche die Petersilie, zupfe die Blätter von den Stielen und schneide sie grob.
  • Klopfe das Fleisch zwischen Frischhaltefolie flach.
  • Belege die Putenschnitzel mit jeweils 1 Scheibe Kochschinken, einigen Mangoscheiben und Petersilie.
  • Rolle sie dann auf und schneide sie dann in jeweils 3–4 Röllchen.
  • Lass die Spieße abtropfen und schiebe die Fleischröllchen dann auf die Spieße.
  • Beträufele sie mit Öl und salze und pfeffere sie.
  • Grille die Puten-Mango-Spieße für 10–12 Minuten auf dem heißen Grill.

Notizen

Aus dem restlichen Mango-Fruchtfleisch, 200 ml saurer Sahne, etwas Zitronensaft und 1 TL Currypulver kannst du einen Dip herstellen. Püriere dafür das Fruchtfleisch und verrühre es mit der Sahne. Schmecke den Dip mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Curry ab.