Verrühre Mehl, Eier, Vanillezucker, Salz, Milch, Sahne, Quark und Backpulver zu einem glatten Teig und lasse ihn etwa 15 Minuten quellen.
Wasche die Kirschen und entsteine sie. So kannst du dir schon einmal die Wartezeit verkürzen.
Gib den Teig portionsweise mit Butter in eine heiße Pfanne, verteile ihn gleichmäßig und backe die Küchlein von beiden Seiten jeweils ungefähr 2 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Gib die entsteinten Kirschen in einen Topf und koche sie kurz mit Wasser und Kirschwasser auf. Lass die Mischung dann bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten ziehen.
Schmecke das Ragout mit dem Zucker ab, nimm die Kirschen heraus und binde die übrig gebliebene Flüssigkeit mit etwas Stärke an.
Gib die Kirschen wieder in die angedickte Soße und vermenge alles vorsichtig.
Bestreue die Küchlein zum Schluss mit Puderzucker und serviere sie mit dem warmen Kirschragout.
