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–+ servings
Ras el Hanout selbst machen: eine Schüssel des Gewürzes.

Ras el Hanout zum Verschenken

Nele
Portionen 4 Gläser à 50 g

Zutaten

  • 3 EL Koriandersamen
  • 2 EL Kreuzkümmelsamen
  • 2 EL Kardamomkapseln
  • 2 TL schwarze Pfefferkörner
  • 1/2 TL Nelken
  • 1 TL Pimentkörner
  • 1 Sternanis
  • 1 getrocknete Chilischote optional
  • 1 TL Rosenblüten getrocknet
  • 1 EL Kurkuma
  • 1 EL Paprika süß
  • 1 EL Ingwer gemahlen
  • 1 EL Zimt gemahlen
  • 1 TL Muskat

Zubereitung
 

  • Vermische alle ganzen Gewürze bis auf die Rosenblüten in einer Pfanne und röste sie trocken an, bis sie duften.
  • Zermahle die Gewürze und die Rosenblüten zu einem Pulver. Mische die restlichen Gewürze unter.
  • Fülle die Mischung in saubere, trockene Gläser und verschließe sie gut.