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Eine Auflaufform mit Ratatouille-Kartoffel-Auflauf.

Ratatouille-Kartoffel-Auflauf

Nele
Portionen 4

Zutaten

  • 3 Kartoffeln festkochend
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 rote Paprika
  • 3 Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 TL Kräuter der Provence z.B. diese hier 🛒
  • Salz und Pfeffer
  • 100 g geriebener Käse z. B. Emmentaler oder Mozzarella

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Wasche das Gemüse und schneide oder hobele es in feine Scheiben. Presse den Knoblauch.
  • Vermische das Olivenöl mit den Kräutern der Provence, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
  • Vermische das Gemüse mit dem Würzöl.
  • Lege die Kartoffel-, Zucchini-, Auberginen-, Paprika- und Tomatenscheiben dachziegelartig abwechselnd in eine gefettete Auflaufform.
  • Streue den Käse über das Gemüse.
  • Backe den Auflauf etwa 45 Minuten, bis das Gemüse weich ist und der Käse goldbraun.