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Ein Reisauflauf mit Äpfeln und Karotten in einer Auflaufform. Im Hintergrund sind Äpfel und eine Schale mit Reis.

Reisauflauf mit Äpfeln und Möhren

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Portionen 4

Zutaten

  • 500 ml Milch
  • 200 g Reis
  • 100 g Butter
  • 3 Eier
  • 100 g Zucker
  • 2 Möhren
  • 3 Äpfel
  • 1/4 TL Salz
  • Zimt optional

Zubereitung
 

  • Gieße die Milch in einen Topf und gib den Reis dazu. Koche ihn unter Rühren 20-25 Minuten.
  • Nimm den Reis danach vom Herd, rühre die Butter unter und lass ihn etwas abkühlen.
  • Trenne die Eier und rühre die Eigelbe mit dem Zucker schaumig. Vermische sie anschließend mit dem Reis.
  • Schäle die Möhren und reibe sie grob. Schneide die gewaschenen Äpfel in Stücke.
  • Gib Möhren und Äpfel zum Reis hinzu.
  • Schlage die Eiweiße mit dem Salz steif und hebe sie unter den Reis.
  • Fülle alles in eine gefettete Auflaufform und backe den Reisauflauf bei 180 °C für 30-35 Minuten.

Notizen

Wer mag, kann den Reisauflauf mit Äpfeln vor dem Servieren mit etwas Zimt bestreuen.