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Mehrere Rote-Bete-Frikadellen, die auf einem hellen Teller übereinander liegen.

Rote-Bete-Frikadellen

Anke
Portionen 8 Stück

Zutaten

  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 500 g Rote Bete vorgekocht und geschält
  • 100 g Weizenvollkornmehl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Öl

Zubereitung
 

  • Schäle die Zwiebeln und reibe sie fein. Reibe auch die Rote Bete fein.
  • Gib beides zusammen mit Mehl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und verknete alles gut.
  • Forme 8 Buletten aus der Masse und brate sie in einer Pfanne mit dem Öl von beiden Seiten etwa 2 Minuten an.
  • Reduziere die Hitze, lege einen Deckel auf und lass die Rote-Bete-Frikadellen 4-5 Minuten ziehen.
  • Serviere sie warm zu Reis, Kartoffeln oder einem Salat.